Descripción

Botijo Rojo procede de una Garnacha que se encuentra cómoda en esta zona de la provincia de Zaragoza. Las viñas que crecen en Valdejalón reciben muchas horas de sol, resisten los fríos inviernos y también el azote del cierzo (viento), entregando un puñado de racimos en cada cepa que concentran los grandes aromas y sabores de la variedad: frutos rojos, pimientas negras y un fondo balsámico. Un tinto fino y firme, con notas minerales que le dan una personalidad diferenciadora. 

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
55000
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Valdejalón

Cata

Vista
Color granada roja.
Nariz
Aromas de cerezas, violetas y pimienta negra sobre un fondo picante.
Boca
Intenso, fresco y afrutado, con taninos bien equilibrados y mineralidad intensa.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Steak tartar, salmón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso alto a 353 m. sobre el nivel del mar.
Edad
35 a 45 años.
Suelo
Calizo con una capa arcillosa. Presencia de cantos rodados.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado, fermentación en depósitos de acero inoxidable, posteriormente fermentación maloláctica en antiguos depósitos de cemento.
Envejecimiento
De 10 a 15 meses en depósitos de hormigón.
Embotellado
En junio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Botijo Rojo Garnacha fermented in stainless steel and matured in concrete for one year. It feels very harmonious, balanced and complete, approachable and easy to understand but with complexity and depth. This is a delicious, juicy, floral Garnacha. There were 60,000 bottles produced and was bottled in June 2018. - Luis Gutiérrez.