IGP Valdejalón

Botijo Blanco 2019

100% Garnacha blanca
90
Parker
91
Decanter
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Descripción

Botijo blanco se llama así por la antigua vasija de barro que enfría agua, adaptado al cálido y seco clima de España y todavía usado por los vinicultores para saciar su sed en el viñedo. Es un monovarietal de Garnacha blanca fresco y vivo con sensaciones sabrosas y calcáreas en boca y una nariz muy varietal de flores blancas. Se elabora bajo una producción limitada en un garaje en Valdejalón (Zaragoza) por Fernando Mora MW, Francisco Latasa y Mario López. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Botijo Blanco
D.O.:
IGP Valdejalón
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
25.400 botellas
Variedad:
100% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color pajizo.
Nariz:
Aromas a flores blancas, lima y pomelo.
Boca:
Seco, con una acidez fresca, de cuerpo medio, con intensos sabores florales y de pomelo y final largo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos gestionados en secano en el pueblo de Épila.
Superficie:
6 hectáreas.
Edad:
25 años.
Suelo:
Calizo con una capa arcillosa y presencia de cantos rodados.
Clima:
Continental con influencia mediterránea. Temperaturas extremas y escasa pluviometría. 2019 fue una añada cálida, seca y de bajos rendimientos.
Enólogo:
Fernando Mora MW
Cosecha:
Las uvas se recogieron de forma manual, el 5 de septiembre.
Vinificación:
Fermentación con levaduras autóctonas. Trabajo de lías durante 3 a 4 meses en depósitos de hormigón.
Embotellado:
En marzo de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Garnacha Blanca 2019 Botijo Blanco was produced with grapes from dry-farmed, head-pruned vines averaging 25 years of age and planted on limestone-rich, white soils. 2019 was a dry, warm and low-yielding year, when the grapes were picked on September 5th. It has moderate alcohol and notable acidity. It fermented with indigenous yeasts in concrete vats after a 24- to 30-hour cold soak and matured with lees for three to four months. It's has a clean, varietal nose (white flowers), nicely textured, with a chalky sensation and a tasty, almost salty finish. 25,400 bottles were filled in March 2020.

Decanter:

Light floral perfumes. Supple succulent palate with crisp acidity, warm melon, and passion fruit charm. Rich and mouth filling with an elegant mineral twist on the finish.

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Botijo Blanco 2019
IGP Valdejalón
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