Descripción

Botijo blanco es un monovarietal de Garnacha blanca, fresco y vivo, con una agradable textura cremosa. Se elabora bajo una producción limitada en un garaje en Valdejalón (noroeste de España), donde Fernando Mora MW, Francisco Latasa y Mario López hacen vinos discretamente. Se llama así por la antigua vasija de barro que enfría agua, adaptado al cálido y seco clima de España, todavía usado por los vinicultores para saciar su sed en el viñedo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
20000 botellas.
Variedad
100% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Valdejalón

Cata

Nariz
Aromas intensos a flores blancas, lima y pomelo.
Boca
Seco, acidez fresca, cuerpo medio, intensos sabores florales y pomelo y final largo.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos gestionados en secano, en el pueblo de Épila.
Superficie
6 hectáreas.
Suelo
Calizo con una capa arcillosa. Presencia de cantos rodados.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Vinificación
Trabajo de lías durante 3 meses en depósitos de hormigón.
Embotellado
En mayo de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The search for a more citrus and floral white has delivered the 2017 Botijo Blanco, a fresh, elegant and dry unoaked Garnacha Blanca from six hectares of dry farmed vines. It was bottled after three months in concrete, with lees contact. They wanted a Garnacha Blanca that was not heavy or oxidative, looking more for the citrus side, harvesting earlier and also using indigenous yeasts. This has some fine tannins from a short skin contact, which also gives more complexity and a touch of bitterness. It's a delicious and highly drinkable white. 21,200 bottles produced. This is their generic, regional wine and was bottled in May 2018.