Descripción

Spanish Palate ha apostado también por Ribera del Duero para su colección Botas de Barro, a través de la cual viaja por algunas de las denominaciones de origen más representativas de España. Aromas de bayas maduras rojas y compotadas, con un paso por boca sutil y tostado.

Ficha técnica

La bodega
Spanish Palate
Tipo
Tinto Joven
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza con borde púrpura, intenso y brillante.
Nariz
Bayas roja maduras y negras, mermelada y vainilla. Es intenso pero elegante.
Boca
Buena acidez, bien equilibrada con notas sutiles de tostados y especiados que añaden complejidad extra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Pastas, arroces, carnes rojas y jamón.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uvas recogidas a mano.
Vinificación
10 días de maceración. Fermentación a 25ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en roble americano.
Embotellado
Clarificación, estabilización en frío y filtración antes del embotellado.