Descripción

Spanish Palate se ha decantado por un tinto de Jumilla para completar su colección de monovarietales Botas de Barro, que ha sido concebida como un viaje a través de las denominaciones de origen españolas con mayor renombre. Aromas a bayas maduras con notas balsámicas, un toque mineral y un paso por boca fresco, brillante y jugoso.

Ficha técnica

La bodega
Spanish Palate
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Intenso color púrpura.
Nariz
Bayas maduras con notas balsámicas, tostadas sutiles y un toque de mineralidad.
Boca
Fresca, brillante y jugosa fruta madura con un bonito y largo final jugoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Pastas, arroces, carnes rojas y jamón.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración inicial fresca a 7ºC durante unos 3 días. Fermentación en acero inoxidable a 27ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en roble francés.
Embotellado
Clarificación, estabilización en frío y filtrado antes del embotellado.