Descripción

Botani representa un hito en la historia del vino de Málaga, al ser la primera vez que se elaboró un vino seco de estas características a partir de la variedad Moscatel de Alejandría. Además, este blanco fue catalogado por Robert Parker como uno de los 3 mejores vinos por debajo de 20€ en su añada 2015. Se presenta sumamente fragante, muy agradable de beber y especialmente versátil, pues gusta a todo tipo de perfiles. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Botani
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Pajizo brillante.
Nariz
Aromas de fruta fresca y flores blancas.
Boca
En la boca es un vino frutoso, seco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2018.
Maridaje
Con pescado, mariscos, moluscos o sopas frías como el ajoblanco. También con ceviche, sushi, risottos, platos con trufa negra, comida Thai y otros platos picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Hombría, Pinar y Portichuela.
Descripción
Viñedos situados en pendientes del 40 al 70%, con orientación norte. Conducción en vaso.
Superficie
80 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en 1968, 1975 y 1946.
Suelo
El terreno está compuesto por pizarra y cuarzo blanco.
Clima
El clima de la zona es seco y soleado, pero influenciado por el mar Mediterráneo. La media de las temperaturas en verano es de 30ºC y en invierno es de 8ºC. Las precipitaciones son escasas, de unos 400 l/m2.
Rendimiento
1T/ha.
Cosecha
Viticultura heroica con laboreo manual con azada en un terreno extremadamente difícil. Viticultura tradicional de secano, plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El
abono es natural, procedente de la cabaña ganadera de la comarca. La vendimia se realiza a principios de agosto en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje.
Envejecimiento
8 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Clarificación natural en tanque.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The dry 2016 Botani Moscatel Old Vines fermented in stainless steel and was kept in contact with the lees for seven months. This is one of the new dry Muscats that is very good to have with Asian fusion cuisine. It has the very recognizable aromas of the variety with orange blossom and Moscatel pulp. It has a serious style (the second year like this) with very good freshness—it has the same pH as an Albariño—and a dry, sharp finish. This evolves in bottle in a style that can remind you of a Riesling. 72,000 bottles produced."