Descripción

Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca es un vino de la Ribera del Duero muy valorado fuera de nuestras fronteras aunque con mucho recorrido todavía en nuestro país. Con mucha fruta negra madura, buena integración de la madera y muy redondo en boca. La altitud de sus viñas de origen, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto, al que consideramos un interesante hallazgo en la zona burgalesa de una de las denominaciones más populares de nuestro país. Disponible aquí en formato magnum.

Ficha técnica

La bodega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
94% Tempranillo, 4% Merlot, 2% Malbec
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Tostas de foie con queso

La cremosidad del 'foie' y el queso combinarán de manera genial con los matices especiados y frutales de este vino.

Cata

Vista
Color rojo intenso, picota, limpio y brillante con capa muy alta.
Nariz
Fruta roja y negra, frambuesa, piel de cítrico fino con vainilla, regaliz y sutil nuez moscada. Recuerdo de lavandas, ligeramente balsámico, terroso con toque trufado.
Boca
Entrada en boca fino, sabroso y rico. De fruta roja y negra, tostados presentes pero no intensos con aromas a coco, vainilla, algo de clavo, largo. El posgusto recuerda de nuevo a la fruta, larga y persistente con aromas de pan tostado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Aves guisadas, carnes rojas guisadas, a la parrilla o asadas, quesos, embutidos y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar en la zona de Peñaranda de Duero (Burgos).
Superficie
50 hectáreas propias en espaldera y 8 hectáreas de viña vieja plantada en vaso.
Edad
La viña más vieja que se utiliza fue plantada en 1920.
Suelo
Franco, arcilloso y arenoso.
Clima
Continental. Añada marcada por una primavera muy húmeda con lluvias muy intensas. El otoño respetó la viña, ya que no se registraron lluvias y las temperaturas fueron positivas, sin llegar a helar tampoco por la noche.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea aproximadamente.
Cosecha
Vendimia manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, bajo control de temperatura hasta la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas seleccionadas personalmente por la propia bodega (el 70% de las barricas son nuevas y el 30% restante es de segundo uso). Las barricas son de 225 y 500 litros.