Descripción

La intensidad, tanto en nariz como en boca, es, junto a una acentuada presencia de fruta roja, especiados y torrefactos, la principal seña de identidad de este rico coupage ribereño. Bosque de Matasnos tiene en este Etiqueta Blanca su buque insignia, un tinto muy valorado en el mercado internacional pero aún poco conocido en nuestros lares. Para no perdérselo. 

Ficha técnica

La bodega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
49.260 botellas
Subzona
Ribera burgalesa
Variedad
Tempranillo, Merlot, Malbec, Garnacha
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color granate muy intenso, brillante y limpio de capa muy alta.
Nariz
De alta intensidad aromática. En primer término se aprecian notas de fruta roja muy madura (ciruelas, cerezas, frambuesas, arándanos) que dan paso, una vez movemos la copa, a aromas más complejos especiados, de nuez moscada, clavo, balsámicos (laurel), tofe, café y tabaco.
Boca
Intenso, con buen equilibrio entre la acidez y sus taninos bien estructurados. Vino voluminoso, graso y complejo donde la fruta se hace muy presente durante todo su recorrido, junto a los aportes especiados y tostados aportados por la crianza. Retrogusto amplio que devuelve la primera impresión aromática.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Aves guisadas, carnes rojas guisadas, a la parrilla o guisadas, quesos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra a viñas jóvenes plantadas en 2007.
Suelo
Mayoritariamente arcilloso, franco, calizo y de aluvión.
Clima
Continental extremo con diferencias térmicas entre el día y la noche de 20 ºC durante la época de maduración.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea aproximadamente.
Cosecha
Vendimia 100% manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Doble mesa de selección. Maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Fermentación a baja temperatura y maloláctica parcial. El 10% del mosto realiza la fermentación en barricas nuevas de roble americano de 225 litros.
Envejecimiento
12 meses en barricas nuevas de roble americano de 225 litros.