Ribera del Duero

Bosque de Matasnos Edición Limitada Magnum 2015

95% Tempranillo, 5% Merlot
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73,90 €
IVA incl. Botella de 150 cl.
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El Bosque de Matasnos lleva ese nombre porque en los años 60 morían en él un gran número de asnos debido al esfuerzo de cargar con la madera de los árboles deforestados de la zona en unas condiciones de calor extremo. Los viñedos de los que proceden las variedades con las que se elabora este vino están situados a casi 1.000 metros de altitud. Este vino ha pasado 12 meses en barrica y otros 30 en botella para potenciar todas sus virtudes. Disponible aquí en formato magnum.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bosque de Matasnos Edicion Limitada Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Producción:
19.816 botellas
Variedad:
95% Tempranillo, 5% Merlot

Cata

Vista:
Color picota brillante e intenso, de capa alta.
Nariz:
Intensidad muy alta, compleja, limpia y elegante, muy interesante. Fruta muy madura negra, ciruelas, acompañadas por notas balsámicas y especiadas como el clavo, incienso y un ligero toque de laurel.
Boca:
De entrada fina, largo y sedoso, muy sedoso a juzgar por unos taninos extra elegantes, bien integrados con fruta roja, no aparece ahora la negra, clavo y vainilla. Largo, rico y muy elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Carnes rojas asadas, guisadas o a la barbacoa, cordero al horno, pollo, conejo guisado, pescados grasos, quesos, embutidos y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado a 950 metros de altitud.
Área:
En total 32,7 hectáreas en propiedad.
Edad:
Las viñas más antiguas de las que procede este vino tienen 57 años.
Suelo:
Suelos del terciario.
Rendimiento:
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia realizada del 4 de octubre al 2 de noviembre. Selección en doble cinta, primero racimos y después grano a grano.
Vinificación:
Maceración del mosto en frío con los hollejos. Fermentaciones largas a 25ºC. El 20% de la producción realiza la crianza maloláctica en barrica, y el resto en depósito.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés (90%) y americano (10%). Permanece en botella más de 30 meses.
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Bosque de Matasnos Edición Limitada Magnum 2015
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