Descripción

Es la creación más audaz en la nueva etapa de la bodega, fruto de las nuevas tecnologías aplicadas pero sin despreciar la sabia tradición vinícola de la región. Gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales típicos de la mejor Garnacha, que os presentamos en su añada 2011 en versión magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
300000
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color cereza picota muy intenso con tonos morados.
Nariz
Muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales.
Boca
Rico y bien estructurado que evoca sabores a mora, ciruela y tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.
Temperatura de servicio
17ºC
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Guisos de carne como carrilleras estofadas de cerdo ibérico, embutidos ibéricos, revuelto de morcilla o migas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos están situados a una altitud de entre 600 y 700 metros
Edad
Viñedos de entre 35 a 60 años de edad
Suelo
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos
Clima
Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del Cierzo, frío y seco . Influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas
Cosecha
Se realiza en cajas de 20 kgs.
Vinificación
Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 25ºC y 30ºC.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"One of my favorite offerings from the Bodegas Borsao is the 6,000-case cuvee of the 2010 Tres Picos. Made from 100% Garnacha aged in equal parts stainless steel and French oak, this is the Bodegas Borsao’s interpretation of Chateauneuf du Pape. (But when’s the last time you saw a bottle of Chateauneuf du Pape priced at $17 – about 30 years ago?) Deep notes of roasted herbs, sweet black cherries and raspberries, peppers and spice soar from the glass of this dark ruby/purple-tinged wine. Full-bodied, rich, ripe, silky textured, pure and long, this unbelievable value should drink well for 3-4 years".