Descripción

Borgogno Barolo es un vino elaborado con uvas procedentes de cinco de los viñedos más prestigiosos de la zona: Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, Liste y San Pietro delle Viole. Afrutado y redondo, se ha criado en barricas de roble esloveno, que casi no le aportan sabor pero sí le aportan mayor estructura. 

Ficha técnica

La bodega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Otros formatos disponibles:
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas elegantes de cerezas y frutos rojos enriquecidos con agradables notas picantes.
Boca
Redondo y equilibrado. Muy frutal, con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de los siguientes viñedos: Listas, Cannubi, Fossati, Cannubi San Lorenzo y San Pietro delle Viole.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 12 días en tanques a una temperatura controlada de entre 22 ºC al principio el proceso y 29 ºC al final. Se lleva a cabo la maloláctica durante 15 días a una temperatura constante de 22 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 años en barricas de roble esloveno (4.500 litros) y 6 meses de refinamiento en botella.