Champagne
Bollinger RD 2004
66% Pinot noir, 34% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
La Maison Bollinger asegura que este extra brut de 2004 es, sin duda, una añada realmente brillante y expresiva. Las iniciales RD que acompañan al nombre de la casa hacen referencia a “Récemment Dégorgé”, en castellano "recién degollado". Además, a los cinéfilos les gustará saber que este espumoso es el favorito de James Bond, agente 007.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bollinger RD
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2004
Grado:
12% vol.
Variedad:
66% Pinot noir, 34% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color dorado con destellos brillantes.
Nariz:
Aromas de fruta confitada y escarchada, con notas de especias dulces. También encontramos toques de naranja.
Boca:
Lleno y armonioso, con notas de tarta tatin y fruta en compota.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje:
Delicioso con cualquier tipo de risotto, especialmente con aquellos elaborado con hongos (champiñones, trufa...). También funciona bien con venado o quesos como el comté envejecido y el gruyere.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Las uvas con las que se elabora este espumoso proceden de 16 parcelas diferentes, de los cuales el 88% son Grands crus y el 12% restante son Premiers crus. Solo las mejores uvas terminan siendo vinificadas.
Vinificación:
Vinificación y maduración muy larga, con una duración que cuatriplica los tiempos establecidos por la apelación. Dosaje muy bajo, de entre 3 y 4 gramos de azúcar por litro.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Maison Bollinger
Champagne
Año de fundación: 1829
Superficie total de viñedo: 160 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 160 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Aunque la historia de la casa Bollinger se inició oficialmente en 1829, sus orígenes se remontan tres siglos atrás, cuando la familia Hennequin adquirió unos viñedos
La bodega a fondo
Añadas: 2004 2002