Descripción

Un tinto maduro y serio con una elegancia que te transportará a la cálida Sudáfrica. Procedente de una añada cálida que obligó a vendimiar algo más temprano de lo habitual, despunta por sus toques de pimienta negra y frutos negros, todo ello bajo un fondo mineral y ahumado. Como curiosidad, el 30% de los racimos se añadieron enteros. Un vino perfecto para adentrarse en los gustosos tintos sudafricanos que en la mayoría de añadas ha sido valorado con al menos 90 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
29.800 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Swartland

Cata

Vista
Color ciruela oscuro.
Nariz
Compleja con aromas de compota de bayas oscuras, aceitunas negras, perfume y especias. Después aparecen notas de moras jóvenes, zarzas y violetas.
Boca
Paladar completo y redondo con notas intensas de regaliz y pimienta negra. Concentrado, sabroso, con acidez integrada y taninos firmes y de grano fino para equilibrar, ofreciendo gran estructura y buena capacidad de envejecimiento. Final picante con toques de clavo, nuez moscada y cardamomo, así como sutiles matices de garriga.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la zona de Swartland, en los términos de Porseleinberg (80%) y Goldmine (20%).
Suelo
Terreno de roca descompuesta y esquisto.
Clima
Año muy cálido que hizo que las uvas estuvieran más maduras que normalmente.
Cosecha
Vendimia temprana en verde ante la ola de calor reinante.
Vinificación
Las uvas de cada parcela se vinifican por separado, ya que cada una muestra características distintas e individuales. Las uvas son despalilladas parcialmente y se dejan fermentar en tanques de hormigón con "delestage" suave entre 2 y 3 veces al día.
Envejecimiento
Una vez que se ha completado la fermentación, el vino se traslada a barricas de 500 y 600 litros donde se dejan envejecer durante 18 meses.