Stellenbosch

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2016

100% Cabernet sauvignon
72,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Boekenhout es un árbol autóctono del Cabo muy apreciado para la elaboración de mobiliario fino. En la etiqueta del vino se pueden ver siete sillas históricas, que rinden homenaje a las habilidades de los artesanos del siglo XVIII en la creación de una belleza que parte de fuentes naturales. Un paralelismo interesante para este tinto, elaborado mayoritariamente con uva Cabernet sauvignon y con un pequeño porcentaje de Cabernet franc que deleita a quien lo prueba.

Ficha técnica

Marca:
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.73% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Compleja y atractiva, ofreciendo aromas de grosellas rojas, cerezas negras y ciruelas rojas con bocanadas de hierbas de Provenza y polvo de arcilla.
Boca:
Sabores de moras jóvenes y notas de mina de lápiz, tabaco de pipa y té. Paso suave con unos taninos en polvo de grano fino que contribuyen a un cierto nervio en el paladar medio, yuxtapuesto a la opulencia de la fruta fragante. Acidez firme y toques de madera de cedro ahumado que deja el roble francés. La baya vibrante persiste en un acabado limpio y concentrado.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado en laderas con orientación noroeste y altura importante en el área de Helderberg.
Suelo:
Arenosos sobre lecho rocoso granítico.
Clima:
De influencia oceánica.
Enólogo:
Marc Kent
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas. Las condiciones de la cosecha 2016 restringieron los rendimientos, pero ofrecieron bayas excepcionalmente pequeñas con maravillosa concentración y sabor a fruta.
Vinificación:
Despalillado de las uvas. Maceración en frío en tanques de acero inoxidable, fermentación alcohólica con temperatura controlada de entre 27 y 30 ºC con frecuentes remontados. Fermentación maloláctica prolongada en barricas de 225 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, un 60% nueva y procedente de los toneleros favoritos de la bodega: Sylvain y Saury.
72,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2016
Stellenbosch
72,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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3 valoraciones
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Excelente vino. Este Cabernet Sauvignon me gusta más que el Syrah

Por Juan carlos B., Sáb, 04/07/2020 - 13:13

Por Eduardo N., Vie, 17/04/2020 - 17:38

Too early to drink but amazing wine from SA. Certainly the best Cabernet.

Por Olivier F., Vie, 10/01/2020 - 19:35

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