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Stellenbosch

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2014

94% Cabernet sauvignon, 6% Cabernet franc.
0 valoración
72,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Boekenhout es un árbol autóctono del Cabo muy apreciado para la elaboración de mobiliario fino. En la etiqueta del vino se pueden ver siete sillas históricas, que rinden homenaje a las habilidades de los artesanos del siglo XVIII en la creación de una belleza que parte de fuentes naturales. Un paralelismo interesante para este tinto, mayoritariamente Cabernet sauvignon con un pequeño porcentaje de Cabernet franc. La añada 2014 está entre las más elegantes de esta bodega. 
 

Ficha técnica

Marca:
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
13.9% vol.
Variedad:
94% Cabernet sauvignon, 6% Cabernet franc.

Cata

Nariz:
Fresas silvestres, cassis, notas especiadas.
Boca:
Rica y expresiva, con textura y elegancia juvenil, taninos integrados.
Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado en laderas con orientación noroeste.
Suelo:
Arenosos sobre lecho rocoso granítico.
Enólogo:
Marc Kent
Cosecha:
Vinificación manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Despalillado de las uvas. Maceración en frío en tanques de acero inoxidable, fermentación alcohólica con temperatura controlada (entre 27º y 30ºC ) con frecuentes bazuqueos. Maloláctica en barrica de 225 litros.
Envejecimiento:
Crianza en roble francés
Embotellado:
Clarificado con clara de huevo.
72,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2014
Stellenbosch
72,50 €
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