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Utiel - Requena

Bobal de Sanjuan Rosado 2018

100% Bobal
Este vino ya no está disponible

La Bobal es una de las uvas reinas del levante español, capaz de entregar refrescantes rosados como este de Bobal deSanjuan, que ya lleva algunas añadas sorprendiendo a los aficionados. Caracterizado por sus aromas frutales de fresa ácida y frambuesa, y con un fondo de hinojo y otras hierbas aromáticas, tiene una boca fresca, elegante y fina que se prolonga en el paladar.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bobal de Sanjuan Rosado
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Rosado
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Bobal

Cata

Vista:
De un precioso color frambuesa, vivo y brillante.
Nariz:
Destacan los aromas frutales de la fresa ácida y la frambuesa, con ciertas notas exóticas recordando el plátano y la manzana caramelizada, completado con un fondo de hinojo fresco y otras hierbas aromáticas.
Boca:
Boca refrescante con frutas rojas, fresa ácida, cereza roja y frambuesa del bosque. Recorrido elegante y fino, con una dulzura vertebrada por la notable acidez natural que se prolonga en un final fresco, largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo de secano, conducción tradicional en vaso, con altitudes entre los 650 a 750 metros sobre el nivel del mar.
Área:
270 hectáreas.
Edad:
Entre 60 y 80 años.
Suelo:
Los suelos son franco arcillosos con elevado componente calizo.
Clima:
Mediterráneo continental.
Rendimiento:
Entre 1 y 2 kilogramos por cepa.
Cosecha:
Vendimia en el momento óptimo de las uvas, evitando cualquier sobremaduración de las mismas para encontrar frescura en el vino.
Vinificación:
Maceración durante la fermentación en depósitos de hormigón. Remontados suaves dependiendo de la cantidad de uva. Salvo una pequeña cantidad que pasa a barrica, el resto del vino realiza la fermentación maloláctica en este depósito.
Envejecimiento:
Un pequeño porcentaje de Bobal se cría seis meses en barrica francesa de 500 litros y el resto se cría en depósitos de cemento hasta ser embotellado.
Embotellado:
Antes de ser embotellado, se ensambla la pequeña cantidad del vino de la barrica con el del depósito de hormigón.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016

Por David A., Jue, 25/07/2019 - 20:33

Este excelente bobal lo tiene todo: es fragante, voluminoso, persistente y con una espléndida acidez. Sabroso y goloso pero elegante!

Por Eva P., Mar, 02/07/2019 - 14:14

Por Jeronimo luis P., Lun, 10/08/2020 - 11:14

Fresco, fácil. Eso sí, tomar en días fruta y raíz para que esté a tope de power.

Por Alberto H., Lun, 04/02/2019 - 11:57

Fresco, muy buen precio

Por Carlos S., Dom, 15/12/2019 - 13:28

Por Antonio S., Vie, 22/11/2019 - 09:07

Por Jose H., Jue, 02/05/2019 - 19:44

Por Andres L., Sáb, 19/01/2019 - 18:34

bueno calidad precio

Por Juan S., Mar, 18/12/2018 - 13:23

Por Ramon B., Sáb, 26/05/2018 - 14:59

Una dulce y referescante gominola.

Por Julio F., Mar, 27/03/2018 - 14:34

Fresco ,sabroso, increible para un rosado que no es de Navarra

Por Juan jose B., Dom, 11/03/2018 - 12:07
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