Descripción

Un tinto en el que se aúnan con maestría el protagonismo de la fruta y el perfecto complemento de la madera de roble. Un estupendo vino para cualquier aperitivo y comida ligera y mediterránea. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color rojo cereza con tonalidades violáceas.
Nariz
Intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados.
Boca
Su paso es fresco, afrutado y suave.
Temperatura de servicio
Entre 14º C y 16º C.
Maridaje
Aperitivos, tapas, quesos poco curados, patés y foie. Excelente acompañante de carnes, arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la zona de la Muela situados a 725 metros de altura sobre el nivel del mar. Cultivo en secano y poda en vaso.
Cosecha
Tras una selección de los viñedos durante el seguimiento de su maduración, se inicia la vendimia en el mes de septiembre. La recolección se realiza
manualmente durante las primeras horas del día. Dependiendo del grado de maduración, las parcelas se vendimian por separado.
Vinificación
Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10º C durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadas
las lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano y se termina de redondear en botella.
Embotellado
Tras su crianza, el vino se embotella y reposará en bodega el tiempo correspondiente para finalizar su afinado.