Descripción

Este monovarietal de Mencía crece en subzona de Ribeiras do Miño, perteneciente a la Ribeira Sacra. Un tinto directo y muy agradable de beber que funciona bien en cualquier ocasión. Destaca su mineralidad y sus notas de fruta roja, que lo convierten en una opción perfecta para acompañar con quesos y carnes.

Ficha técnica

La bodega
From Galicia Group
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo cereza y bordes violáceos.
Nariz
Fragante, con aromas de frutas rojas (moras, fresas y frambuesas) y notas minerales.
Boca
Equilibrado, estructurado, aterciopelado y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Acompaña a la perfección con todo tipo de carnes y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 12 y 25 años.
Cosecha
Viticultura heroica. Vendimia en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 10 días a 7 ºC. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable con 3 bombeos diarios antes de la fermentación maloláctica.