Descripción

Es uno de los últimos vinos que se incorporó al portfolio de la casa. En 2009 (su primera añada) estuvo incluida en la lista de los 100 mejores vinos del mundo elaborada por Wine Spectator. Vino que se elabora en los viñedos de mayor altitud de la bodega Can Blau y que por su frescura y ligereza está más bien pensado para el disfrute diario.

Ficha técnica

La bodega
Can Blau
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
Mazuelo, Syrah, Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza con reflejos morados.
Nariz
Exhibe una colección de atributos aromáticos, fruta madura, especias, potencia y complejidad, que aportan una visión casi panorámica de las posibilidades de la D.O. Montsant.
Boca
Fresco y equilibrado, complejo y afrutado e impregnado de las notas del terruño muestra amplitud de sabores en el paso por boca y un final fresco, especiado y ligeramente mineral.
Temperatura de servicio
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad del vino.
Consumo
Hasta 2018.
Maridaje
Puede acompañar arroces con carne de caza y meloso, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, queso curado y azules, setas, caza y ave, cazuelas, pescado y marisco en salsa, ahumado, asados de cordero, cerdo, buey, etc.

Viñedo y elaboración

Superficie
35 hectáreas en total para todas las variedades.
Edad
Edad media de 40 años.
Suelo
Arenoso y arcilloso para la Mazuelo, calizo para la Syrah y pizarroso y calizo para la Garnacha.
Clima
De tipo mediterráneo con influencias continentales.
Cosecha
Vendimia 100% manual. Se carga en los capazos directamente al tractor y se hace una selección ya en bodega.
Vinificación
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con una temperatura máxima de 25ºC.
Envejecimiento
Tras la fermentación maloláctica en depósito, se procede a su envejecimiento en barricas de roble francés durante 4 meses.