Descripción

Blanco de Sierra de Toloño es un monovarietal de Viura elaborado por la joven 'winemaker' Sandra Bravo con uvas procedentes de viñedos ubicados en la aldea de Rivas de Tereso, a 650 metros sobre el nivel del mar. Destaca la flor blanca y sutiles tostados en nariz. En boca es envolvente y sedoso, con una marcada acidez.

Ficha técnica

La bodega
Sierra de Toloño
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Aromas primarios de flores blancas dan paso a un elegante y complejo fondo, con sutiles tostados y notas pasteleras.
Boca
Envolvente y sedoso, con una acidez potente que permite un verdadero posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas de Viura en vaso y en secano, repartidas dentro de las parcelas de tempranillo a 650 metros de altitud en la aldea de Rivas de Tereso.
Suelo
Areniscas calcáreas y arcillas ocres superpuestas sobre arenas y margas del Terciario.
Envejecimiento
Ligera crianza en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pretty and faintly perfumed 2019 Blanco de Sierra de Toloño has purity and freshness, and it's subtle and delicate. It fermented after going through a cold soak and was kept with lees in stainless steel. It has moderate alcohol and very good freshness, with a transparency and symmetry I like. 9,000 bottles were filled in March 2020. I'm starting to love 2019...