Descripción

Blanco elaborado con la variedad Sauvignon blanc que tan bien está arraigando en los suelos segovianos de Bodegas y Viñedos Nieva. Estamos ante un vino joven, refrescante y aromático, no sometido a ningún tipo de crianza en barrica. Posee una nariz floral y frutal muy expresiva, como corresponde a los vinos obtenidos con esta variedad de uva; y en boca se muestra muy vivo, fresco y agradable. Ideal para descorchar durante los meses de buen tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Blanco Nieva
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
11.5% vol.
Producción
Cerca de 40.000 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos, penetrantes y limpios destacando las notas de violetas y frutas tropicales.
Boca
Fresco y amable de paso franco y un gran final con postgusto marcado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta final de 2019 si se conserva en óptimas condiciones con la botella tumbada.
Maridaje
Aperitivos, pescados, mariscos y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera situados en la comarca segoviana de Nieva a unos 850 metros de altitud y plantados en espaldera.
Suelo
Arenoso y con abundancia de cantos rodados.
Clima
Continental, con amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche y entre el verano y el invierno.
Cosecha
Se realiza en una sola noche.
Vinificación
El 25% de las uvas macera en frío. Lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de 16ºC.
Embotellado
Se clarifica, se estabiliza a -4ºC y se filtra antes de ser embotellado.