Descripción

Blanco elaborado con una Sauvignon blanc de origen francés perfectamente adaptada a los suelos segovianos de Bodegas y Viñedos Nieva. Estamos ante un vino joven, refrescante y aromático, no sometido a ningún tipo de crianza en barrica. Posee una nariz floral y frutal muy expresiva, como corresponde a los vinos obtenidos con esta variedad de uva; y en boca se muestra muy vivo, fresco y agradable, ideal para descorchar durante los meses de buen tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Blanco Nieva
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Producción
39.373 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Sutil color amarillo pálido.
Nariz
Fresco aroma de hierba verde, a quien sigue toda una macedonia de fruta, melocotón, melón, mango y final floral.
Boca
Fácil en su entrada en boca, van apareciendo sutilmente los recuerdos de frutas y flores de la nariz. Con elegante paso, llega al final de boca amable y dejando buen recuerdo.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. Conservar en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15 y 20ºC. En caso de no estar suficientemente frío, se recomienda introducir en una cubitera con hielo para un mejor enfriamiento.
Maridaje
Recomendado para el aperitivo y para cenas ligeras. Acompaña perfectamente a platos de pescado, ensaladas y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la comarca de Nieva (Segovia), a unos 850 metros de altitud y plantados en espaldera.
Suelo
Arenoso y con abundancia de cantos rodados.
Clima
Continental, con amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche y entre el verano y el invierno.
Cosecha
Se realiza en una sola noche.
Vinificación
Desfangado estático, fermentación en depósito de acero inoxidable a 16ºC durante 20 días, estabilizado a -4ºC y filtrado antes de su embotellado.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza en barrica.