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Vino de España

Blanco de Blancas 2019

60% Viognier, 35% Chardonnay, 5% Otras
0 valoración
90
Peñín
16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado
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Cuenta Alto de Inazares que el viñedo del que proceden las uvas con las que se elabora este blanco se encuentra en un enclave extremo, a 1.373 metros de altitud. Un blanco con una ligera crianza sobre lías en la que la tipicidad de las variedades participantes toma el protagonismo: flores, frutas cítricas y exóticas en nariz y un paso por boca jugoso y persistente.

Ficha técnica

Marca:
Blanco de Blancas
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
60% Viognier, 35% Chardonnay, 5% Otras
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Gran complejidad, con apuntes de frutas exóticas y cítricas, y con notas florales y herbáceas.
Boca:
Carnoso y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo en espaldera, cordón simple royat.
Edad:
Plantación en 2011.
Suelo:
Superficie de piedra caliza.
Cosecha:
La vendimia se realizó entre el 18 y el 19 de septiembre, de forma manual, en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación:
Despalillado y ligero estrujado. Maceración pelicular de 6 horas. Desfangado natural por sedimentación a las 48 horas. Fermentación alcohólica con levadura neutra a temperatura constante de 16 ºC. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías finas de 6 meses.
Embotellado:
Embotellado el 5 de mayo de 2020, con previa filtración ligera.
16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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