Descripción

Cuenta Alto de Inazares que el viñedo del que proceden las uvas con las que se elabora este blanco se encuentra en un enclave extremo, a 1.373 metros de altitud. Un blanco con una ligera crianza sobre lías en la que la tipicidad de las variedades participantes toma el protagonismo: flores, frutas cítricas y exóticas en nariz y un paso por boca jugoso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Alto de Inazares
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Viognier, 35% Chardonnay, 5% Otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Gran complejidad, con apuntes de frutas exóticas y cítricas, y con notas florales y herbáceas.
Boca
Carnoso y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera, cordón simple royat.
Edad
Plantación en 2011.
Suelo
Superficie de piedra caliza.
Cosecha
La vendimia se realizó entre el 18 y el 19 de septiembre, de forma manual, en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y ligero estrujado. Maceración pelicular de 6 horas. Desfangado natural por sedimentación a las 48 horas. Fermentación alcohólica con levadura neutra a temperatura constante de 16 ºC. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas de 6 meses.
Embotellado
Embotellado el 5 de mayo de 2020, con previa filtración ligera.