Valencia
Ecológico

Blanc de Trilogía 2021

60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil
90
Parker
9,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Los suelos fundamentalmente calcáreos de la parcela donde se origina este vino le imprimen un carácter muy mineral, elegante y fino. Aunque su esencia mediterránea hace que Blanc de Trilogía ofrezca una gran frescura, con un punto cítrico tras una elaboración muy mimada que hace al vino ganar potencial de guarda y complejidad. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Blanc de Trilogia
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil
Certificaciones:
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parcela Viña de la Era.
Descripción:
Ubicada a 650 metros sobre el nivel del mar. La parcela está dividida en las tres variedades que componen este blanco.
Superficie:
10 hectáreas.
Edad:
10 años.
Suelo:
Extremadamente calcáreo con limos finos y arenosos. Pobres en hierro pero ricos en sílice, que aporta gran mineralidad, frescura y acidez al vino blanco.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
3.000 kilos por hectárea.
Enólogo:
Miguel Velázquez
Cosecha:
Vendimia manual en cajas pequeñas para mantener el racimo entero. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica.
Vinificación:
Las cajas se introducen en cámara frigorífica para realizar la maceración en frío durante 3 días a 2 ºC, y así extraer más aromas. Moscatel y Verdil fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento:
La Sauvignon blanc fermenta y se cría en barrica de 500 litros durante 7 meses. Luego se ensambla.
Embotellado:
Se clarifica antes del embotellado exclusivamente con producto de origen mineral (bentonita).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Blanc de Trilogía was produced with the grapes from one plot in their estate vineyards with a blend of three grapes, Sauvignon Blanc, Verdil and Moscatel. It comes through as perfumed and floral with some reductive notes and a fresh and balanced palate. It's fresh and fruit-driven, pleasant and easy to drink.

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