Priorat

Blanc de Pissarres 2021

60% Garnacha blanca, 30% Macabeo, 10% Pedro Ximénez
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Descripción

Un sugerente blanco de una tierra eminentemente de tintos. Su enólogo José Mas nos cuenta la antigua costumbre local de plantar algunas cepas sueltas de Pedro Ximénez o Macabeo en medio de todas las tintas que predominaban en las laderas prioratinas. Ellos han vendimiado por separado estas cepas sueltas y las han unido a las que obtienen de viñedos de variedades blancas para hacer este blanco de producción muy limitada. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Blanc de Pissarres
D.O.:
Priorat
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
60% Garnacha blanca, 30% Macabeo, 10% Pedro Ximénez

Cata

Nariz:
Notas de flores blancas, hierbas aromáticas y piel de fruta.
Boca:
En boca se muestra untuoso, con recuerdos cítricos y toques tostados. Final dulce y muy persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Perfecto para tomar solo, como aperitivo o acompañando platos del mar.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Procede de parcelas seleccionadas de las fincas de Sant Martí y Mas Alsera.
Rendimiento:
3.000 cepas por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Las uvas se seleccionan, se despalillan y se maceran durante 3 días. Después de este periodo, se trasiega el mosto y se prensa suavemente con raspón. Espontáneamente se inicia la fermentación, parte en depósitos de acero inoxidable, parte en barricas de roble francés de 225 litros.
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Blanc de Pissarres 2021
Priorat
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2016

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By Ferran G., Mié, 23/03/2022 - 19:45

By David G., Sáb, 12/03/2022 - 18:48

By Víctor M., Dom, 25/04/2021 - 19:15

By Inigo A., Vie, 23/04/2021 - 18:55

By Borja G., Mié, 15/01/2020 - 17:40

By José francisco L., Jue, 18/10/2018 - 17:44

By David A., Vie, 21/09/2018 - 11:10

Me gusto sus notas florares muy intensas en nariz y en boca y se deja beber al tiempo que pide otro trago

By Adrian P., Dom, 22/07/2018 - 00:22

By Juan manuel P., Lun, 18/06/2018 - 11:54

By Pedro M., Mié, 23/05/2018 - 19:53

By Oriol J., Vie, 09/02/2018 - 17:15

By Pere P., Dom, 21/01/2018 - 16:03
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