Valencia

Bilogía 2017

50% Monastrell, 50% Syrah
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8,50 €
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El tinto valenciano que recoge en su etiqueta la foto de la familia Velázquez en 1907, la undécima generación de la familia de bodegueros que en la actualidad llega a la trece. Es el tinto más fresco de la bodega elaborado con Monastrell y Syrah. Fresco, redondo y placentero. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bilogia
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
50% Monastrell, 50% Syrah
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Entre 14ºC y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Casa los Frailes
Descripción:
La Monastrell está plantada en la parcela “La encina” a una altura de 650 metros sobre el nivel del mar. La Syrah proviene de la parcela "Vía Augusta" a 660 metros de altura.
Edad:
Entre 10 y 30 años.
Suelo:
Limoso-arenosos.
Clima:
Mediterráneo. La añada 2017 tuvo el invierno más lluvioso del último lustro. Junio fue el más caluroso desde 2012.
Enólogo:
Miguel Velázquez
Cosecha:
Vendimia manual de cada variedad por separado: a finales de agosto para la Syrah y durante el mes de septiembre de 2017 para la Monastrell.
Vinificación:
Maceración prefermemtativa en frío a 2ºC para extraer más aromas. La Monastrell se introdujo en depósitos de hormigón durante 5 meses.
Envejecimiento:
Crianza por separado: la Monastrell en barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso, y la Syrah en barricas de roble francés de 225 litros de segundo, tercer y cuarto uso durante 12 meses.
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Bilogía 2017
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