Descripción
El tinto valenciano que recoge en su etiqueta la foto de la familia Velázquez en 1907, la undécima generación de la familia de bodegueros que en la actualidad llega a la trece. Es el tinto más fresco de la bodega elaborado con Monastrell y Syrah. Fresco, redondo y placentero.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Monastrell, 50% Syrah
Origen
Valencia
Cata
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Casa los Frailes
Descripción
La Monastrell está plantada en la parcela “La encina” a una altura de 650 metros sobre el nivel del mar. La Syrah proviene de la parcela "Vía Augusta" a 660 metros de altura.
Edad
Entre 10 y 30 años.
Suelo
Limoso-arenosos.
Clima
Mediterráneo. La añada 2017 tuvo el invierno más lluvioso del último lustro. Junio fue el más caluroso desde 2012.
Cosecha
Vendimia manual de cada variedad por separado: a finales de agosto para la Syrah y durante el mes de septiembre de 2017 para la Monastrell.
Vinificación
Maceración prefermemtativa en frío a 2ºC para extraer más aromas. La Monastrell se introdujo en depósitos de hormigón durante 5 meses.
Envejecimiento
Crianza por separado: la Monastrell en barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso, y la Syrah en barricas de roble francés de 225 litros de segundo, tercer y cuarto uso durante 12 meses.
Añadas: 2022 2021 2020 2017
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