Petit Chablis
Billaud-Simon Petit Chablis 2020
100% Chardonnay
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este monovarietal de Chardonnay exhibe un perfil fresco y enamora con sus delicados aromas cítricos, florales y minerales. Las uvas, procedentes de viñas ubicadas en las zonas más altas de esta apelación de origen, retienen una óptima acidez que dota al vino de una alta versatilidad gastronómica.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Billaud Simon Petit Chablis
D.O.:
Petit Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
De color dorado claro con destellos verdes.
Nariz:
Aromática y fresca. Exhibe notas nítidas de piel de limón, de manzana y de pomelo acompañadas de recuerdos de flores blancas.
Boca:
Viva y armoniosa. Presenta un cuerpo medio, una agradable textura y un posgusto refrescante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje:
Ideal con lenguado a la meunière, con ensaladas, con pescados ahumados y con elaboraciones con salsas cremosas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas con orientación sur y suroeste situadas en las zonas más altas de Petit Chablis AOC.
Superficie:
3 hectáreas.
Edad:
Una media de más de 30 años.
Suelo:
Kimmeridgian (arcilla y caliza).
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Al llegar a la bodega, las uvas pasan por la cinta vibratoria y se seleccionan solo las que presentan una condición óptima. Las uvas son drenadas de manera natural antes de ser introducidas en la prensa neumática para una delicada extracción. Se realiza una maceración en frío con una duración entre las 12 y las 24 horas. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en acero inoxidable.
Envejecimiento:
El vino permanece entre 8 y 10 meses en tanques neutros para preservar su carácter fresco y mineral.
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Año de fundación: 1815
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Es una de las casas más emblemáticas de Chablis, presente desde 1815. Sus 17 hectáreas de viñedo incluyen cuatro Grands Crus que dan a luz algunos de los vinos más apreciados
La bodega a fondo
Billaud-Simon Petit Chablis 2020
Petit Chablis
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018
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