Petit Chablis

Billaud-Simon Petit Chablis 2018

100% Chardonnay
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20,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Descripción

Un Chardonnay de carácter fresco y afrutado. En nariz muestra delicados aromas cítricos, florales y una elegante mineralidad. Las uvas, procedentes de la zona más alta de esta apelación de origen, retienen una óptima acidez que lo convierte en un vino muy gastronómico.

Ficha técnica

Marca:
Billaud Simon Petit Chablis
D.O.:
Petit Chablis
Type:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color dorado claro con destellos verdes.
Nariz:
Aromas nítidos de piel de limón, manzana y pomelo acompañados de recuerdos de flores blancas.
Boca:
Vivo y armonioso. Con cuerpo medio, agradable textura y un posgusto refrescante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje:
Ideal con lenguado a la meunière, ensaladas, pescados ahumados y elaboraciones con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas con orientación sur y suroeste situadas en la zona más altas de Petit Chablis AOC.
Superficie:
3 hectáreas.
Edad:
Una media de más de 30 años.
Suelo:
Kimmeridgian (arcilla y caliza).
Clima:
Semicontinental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Al llegar a la bodega, las uvas pasan por la cinta vibratoria y se seleccionan solo las que presentan una condición óptima. Las uvas son drenadas de manera natural antes de ser introducidas en la prensa neumática para una delicada extracción. Se realiza una maceración en frío de 12 a 24 horas. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en acero inoxidable.
Envejecimiento:
El vino permanece de 8 a 10 meses en tanques neutros para preservar su carácter fresco y mineral.
20,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

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