Toro

Bigardo 2015

100% Tinta de Toro
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Bigardo es un vino definido por su propio creador como “lógico, de verdad, de conciencia tranquila”. Su irreverente etiqueta, compuesta por una mano que hace el símbolo de los cuernos, refleja el carácter provocador de este joven tinto zamorano elaborado mediante microvinificaciones por parcelas. En nariz es balsámico, marcado por las notas de fruta negra y roja, y en boca es fresco, con buena estructura y persistencia, reflejando así el carácter de los vinos de Toro.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bigardo
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rojo rubí brillante, capa medio. Limpio y cristalino.
Nariz:
Buena intensidad. Balsámicos (regaliz, cedro), frutas negras y rojas no sobremaduras (mora, frambuesa, cassis, ciruelas, guindas...)
Boca:
Ataque amable. Fresco. Buena estructura y persistencia. Final amargo y complejo retrogusto.
Temperatura de servicio:
Entre 15 y 17ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y durante 2018.
Maridaje:
El vigneron recomienda maridarlo con callos a la madrileña.

Viñedo y elaboración

Área:
18 hectáreas en total.
Edad:
Entre 20 y 100 años.
Suelo:
Suelos muy pobres y calizos. Arcillas a diferentes niveles.
Clima:
Continental extremo, con muchas horas de sol y poca lluvia.
Rendimiento:
Entre 3.500 y 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Entre el 9 de septiembre y el 25 de octubre, en cajones de 15 kilogramos.
Vinificación:
Fermentaciones con microorganismos indígenas. Totalmente por gravedad, en depósitos de no más de mil litros. Cada parcela se vinifica por separado.
Envejecimiento:
Entre 5 y 6 meses en diferentes tipos de barrica.
Embotellado:
En marzo de 2017.
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Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Fantástico vino de toro

Por Eduardo B., Jue, 28/05/2020 - 19:52

Por Marina G., Sáb, 02/05/2020 - 17:32

Por Javier M., Dom, 12/04/2020 - 20:45

Por Ricardo V., Mar, 03/12/2019 - 12:05

Por Francisco G., Mié, 20/11/2019 - 17:16

Por Pepe A., Dom, 28/06/2020 - 19:51

Por Miguel R., Lun, 15/06/2020 - 17:05

Por Juan luis A., Lun, 25/05/2020 - 15:53

Abierto ahora...que bien ha madurado en botella!!

Por Ricardo V., Dom, 01/12/2019 - 00:58

Por Francesc M., Mié, 27/11/2019 - 19:32

Por Migel angel A., Lun, 27/05/2019 - 07:14

Por Jose ignacio V., Lun, 06/05/2019 - 11:58

Por Susana H., Jue, 11/04/2019 - 11:28
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