Vino de España

Bienbebido come pulpo 2017

100% Albariño
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En el grupo de expertos de Vintae, por unanimidad, se llegó a la conclusión de que un Albariño fresco y sedoso encajaría a la perfección con la especial textura del pulpo, independientemente de cómo se prepare. El maridaje resulta perfecto gracias a las notas aromáticas ácidas y minerales y un paso por boca fresco, fácil y de acidez marcada.

Ficha técnica

El productor:
Democratic wines
Marca:
Bienbebido come pulpo
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorados.
Nariz:
Es un vino muy fresco, con una aromática a frutas ácidas, como la manzana ácida, la lima o el limón. Tiene ciertas notas minerales, procedentes del suelo pedregoso en el que está plantada la variedad.
Boca:
En boca es fresco, de paso fácil, con una acidez muy marcada, y un final que invita a tomar otro trago.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Carpaccio de pulpo a la brasa, pulpo a la gallega, salpicón de pulpo, empanada de pulpo o pulpitos en salsa americana.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos jóvenes plantados sobre suelo aluvial de canto rodado.
Vinificación:
Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas durante 4 meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial.
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Añadas: 2017 2016 2015

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Por Alejandro D., 14 Ene 2018

Esperaba más de la etiqueta. No repito.

Por Armando P., 15 Abr 2016

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