Descripción

Integrado en la colección de Vinos de pueblo de Bodegas Bhilar, este coupage de Tempranillo, Garnacha y Viura tiene su origen en viñedos sostenibles de un viticultor de Elvillar, supervisados por David Sampedro, enólogo de la fima riojana. El fruto de estas cepas y la esmerada labor en bodega dan vida a un tinto muy equilibrado, estructurado y gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Garnacha, Tempranillo, Viura
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color granate.
Nariz
Predominan los aromas frescos de cerezas, de arándanos y de frambuesas sobre un fondo herbáceo y especiado.
Boca
Estructurada, con cuerpo y con unos taninos muy pulidos. Un tinto muy equilibrado gracias a su refrescante acidez y su persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pastas con carne. Perfecto con arroces tradicionales y asados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso localizados en el pueblo de Elvillar a 646 metros de altitud sobre el nivel del mar, en parcelas seleccionadas cultivadas en ecológico y con prácticas biodinámicas.
Edad
Aproximadamente 50 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Continental moderado con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega las uvas se despalillan. La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Una vez finalizada, el vino se prensa y se introduce en barricas de roble francés de diferentes capacidades donde tiene lugar su crianza.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de 225 y 500 litros.