Descripción

Bhilar plots es el vino de pueblo de bodegas Bhilar y tiene versión tinta y blanca. Este blanco se elabora con viñas propias y de viticultores en Elvillar, combinando Viura y un pequeño porcentaje de Garnacha blanca. Se vinifica con pieles, al estilo de los "orange wines" y como resultado entrega un blanco austero y mineral, muy afilado, con una increíble acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Orange wine
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Austera y mineral, cítricos y piel de naranja.
Boca
Afilada, con una acidez marcada, ligeramente cremoso
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Elvillar y 1.000 kilos de uva procedente de viticultores en Elvillar.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Las uvas se despalillan, fermenta con sus pieles de forma espontánea en tanques de hormigón. Tras la fermentación se prensa y se pasa a barricas.
Envejecimiento
6 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

David Sampedro is one of the best white wine makers, not only in Rioja but in the whole of Spain. This is a well-priced introduction to his style, fermented on skins in concrete and then aged in older wood. Mealy, complex and textured, with lanolin and saffron notes.