Descripción

El antiguo Passeport Chablis estrena nuevo nombre e imagen en esta añada 2018. La cuvée ahora pasa a denominarse Saint Louis en honor a Luis IX, monarca que, durante su reinado, contribuyó al auge de las grandes regiones vitícolas francesas. Por lo demás, la intensa mineralidad de la Chardonnay, revestida, además, con aromas florales y cítricos, es la principal seña de identidad de un vino ideal para aquellos que gusten de un estilo de blanco más fresco y sin crianza en barrica. 

Ficha técnica

La bodega
Barton & Guestier
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Vista
De color amarillo pálido y luminoso.
Nariz
Fragante, con una agradable combinación de aromas a pera y albaricoque con delicadas notas minerales.
Boca
Viva y amplia, con una buena mineralidad final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados en salsa, mariscos, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el norte de Borgoña, cerca de Auxerre, en el departamento de Yonne.
Suelo
Caliza y marga cubiertas de guijarros.
Clima
Continental, con oscilaciones térmicas entre el invierno y el verano.
Vinificación
Prensado de las uvas antes del desfangado y fermentación realizada a temperatura controlada de entre 20 y 24 °C.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas en cubas con oxidación controlada.