Málaga
BF Vino Maestro Dulce
100% Moscatel de Alejandría
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022 50 cl
Descripción
Moscatel dulce elaborado mediante un ligero asoleamiento de las uvas tras su vendimia. Posteriormente se fortifica con un 8% de alcohol y, alcanzados los 15 grados, se para la fermentación con frío. El resultado es un vino con sensaciones de fruta tropical, fresco y con un fondo de frutos secos. Ideal para tomar con patés, foie, quesos grasos y de untar y todo tipo de postres.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Sweet Moscatel
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Origen
Málaga
Cata
Vista
Color dorado pajizo, muy brillante.
Nariz
Entrada intensa, con sensaciones de fruta tropical, acidez, frescura y frutos secos.
Boca
Matices amaderados, sabroso y especiado, con notas dulces.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Patés, foie, quesos grasos y de untar, postres y helados.
Viñedo y elaboración
Cosecha
Recogida con mulos por lo escarpado del terreno. Tras la selección en la viña, la uva fue ligeramente asoleada, consiguiendo la concentración de azúcares necesarios para su elaboración.
Vinificación
Se emplea exclusivamente mosto lágrima, al que tras su desfangado se fortifica con un 8% de alcohol, haciendo que la fermentación sea muy lenta y compleja. Después de 49 días, alcanzados los 15 ºC, la fermentación se detiene con frío.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022 50 cl
Añadas: 2022 2021 2020 2013
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