Descripción

Un tinto de Garnacha procedente de los viñedos regulados bajo la D.O Somontano. Expresivo, fresco y afrutado, es una explosión de sensaciones en nariz y boca. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Otto Bestué
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color rojo con tonos violáceos. Capa alta.
Nariz
Intensos aromas de frutas maduras (ciruela, arándanos y frambuesa) con recuerdos balsámicos.
Boca
Paso ligero y fresco marcado por sabores de fruta roja y especias, muy varietales.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Carnes (brasas, estofados, platos al horno), platos de cuchara y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca San Vicente
Descripción
Viñedos plantados en las inmediaciones del monte Enate.
Superficie
5 hectáreas.
Clima
Año muy lluvioso en el Somontano.
Cosecha
Vendimia a máquina durante la madrugada a finales de septiembre para evitar que la uva se calentase en exceso.
Vinificación
Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8 ºC en depósitos de 23.000 kilogramos. Manipulación manual del sombrero mediante dos remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde. Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28 ºC en sus puntos máximos. Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y la posterior crianza.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble.