Somontano
Bestué Finca Santa Sabina 2017
80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Bestué Finca Santa Sabina es el buque insignia de la bodega familiar Otto Bestué. Elaborado a partir de Cabernet sauvignon y Tempranillo procedentes de sus viñedos situados en Enate (Huesca). Este vino regulado bajo la D.O. Somontano ofrece aromas de fruta madura (cereza, ciruela) en nariz, con notas especiadas y tostados aportados por la barrica en la que es envejecido durante 13 meses. Estructurado, carnoso y equilibrado, con un final muy amplio.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bestue Finca Santa Sabina
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Cata
Vista:
Rojo cereza intenso con tonos granates.
Nariz:
Aromas concentrados de frutas maduras (cereza, ciruela) con notas especiadas y tostados aportados por la barrica.
Boca:
Estructurado, carnoso y equilibrado con un final muy amplio y envolvente.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, caza y quesos curados.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Se vendimia cuando las uvas alcanzan su punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Tras el estrujado, todo el mosto, junto con el hollejo, pasa a los depósitos de acero inoxidable para proceder a la maceración prefermentativa en frío a 10ºC durante 6 días. Posteriormente tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura que en su máximo alcanzó los 30ºC. Una vez finalizado este proceso tiene lugar la maceración posfermentativa.
Envejecimiento:
13 meses en barricas de roble francés y americano (con tres trasiegos), después se procederá a su embotellado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas Otto Bestué
Somontano
La familia Otto Bestué lleva más de tres siglos dedicándose al cultivo de la vid y el vino en sus fincas situadas en Enate (Huesca) Existe constancia escrita de que la familia Otto...
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016
Vale más de lo que cuesta.