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Somontano

Bestué Finca Santa Sabina 2016

80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Bestué Finca Santa Sabina es el buque insignia de la bodega familiar Otto Bestué. Elaborado a partir de Cabernet sauvignon y Tempranillo procedentes de sus viñedos situados en Enate (Huesca). Este vino regulado bajo la D.O. Somontano ofrece aromas de fruta madura (cereza, ciruela) en nariz, con notas especiadas y tostados aportados por la barrica en la que es envejecido durante 13 meses. Estructurado, carnoso y equilibrado, con un final muy amplio.

Ficha técnica

Marca:
Bestue Finca Santa Sabina
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rojo cereza intenso con tonos granates.
Nariz:
Aromas concentrados de frutas maduras (cereza, ciruela) con notas especiadas y tostados aportados por la barrica.
Boca:
Estructurado, carnoso y equilibrado con un final muy amplio y envolvente.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Se vendimia cuando las uvas alcanzan su punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Tras el estrujado, todo el mosto, junto con el hollejo, pasa a los depósitos de acero inoxidable para proceder a la maceración prefermentativa en frío a 10ºC durante 6 días. Posteriormente tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura que en su máximo alcanzó los 30ºC. Una vez finalizado este proceso tiene lugar la maceración posfermentativa.
Envejecimiento:
13 meses en barricas de roble francés y americano (con tres trasiegos), después se procederá a su embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Por Aida C., Vie, 07/08/2020 - 22:23

Por Manuel P., Vie, 31/07/2020 - 11:58

Por Esther G., Jue, 09/07/2020 - 00:50

Por Marcos N., Mié, 03/06/2020 - 19:29

Por Alberto D., Mié, 13/05/2020 - 10:54

Por JosÉ marÍa C., Jue, 07/05/2020 - 19:13

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