Descripción

Este monovarietal de Chardonnay del Somontano es un blanco con alma de tinto. Elegante, potente, cremoso y seductor. Gracias a su estructura y su complejidad aromática es un perfecto aliado par acompañar una comida de principio a fin. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Somontano

Cata

Vista
De color amarillo pajizo sobre un fondo dorado.
Nariz
Seduce con sus elegantes e intensos aromas de fruta de hueso madura, de hinojo y de flores blancas. Al final, aparecen los apuntes de mantequilla.
Boca
Potente, con volumen y rica en matices. Regala una agradable textura grasa y una sensación sabrosa. Su final es largo y untuoso.

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con arroces, con pescados y con carnes ligeras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Mezquita.
Descripción
Finca en el monte Enate con orientación este-oeste.
Superficie
2 hectáreas.
Cosecha
Vendimia manual de madrugada en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y maceración en prensa durante 10 horas a 8 ºC. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza en lías de 5 meses en barrica de roble francés de 225 litros con 'bâtonnage' diario.