Descripción

Elegante y bien estructurado, este Champagne rosado de Besserat de Bellefon ha sido elaborado mediante el método tradicional en el cual la segunda fermentación se produce en botella después de añadir licor de tiraje (mezcla de vino, azúcar y levadura). Lo que hace especial y delicado a este Champagne es que se le ha añadido menor cantidad de ese licor de tiraje, igual que a todos los espumosos de esta casa. 

Ficha técnica

La bodega
Besserat de Bellefon
Tipo
Champagne
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
30% Chardonnay, 30% Pinot noir, 40% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa con cierto matices color salmón.
Nariz
Nariz generosa e intensa. Elegante, muy marcada por los frutos rojos: fresas silvestres y grosella. Sabores de gelatina y almendra. Notas de tilo y espino.
Boca
Abundante volumen en boca con una entrada acidulada. Los frutos rojos están más presentes con toques de mora y cassis. Final goloso.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo. Será la pareja perfecto de un tartar de tomates secos con hierbas, unas brochetas con gambas y albahaca con lima. También funcionará en armonía con postres de frutos rojos.