Vinos de Madrid

Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita 2017

100% Garnacha
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Peñín
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Vino tinto obtenido de una parcela que le ha ganado terreno al monte. Allí se cultiva esta viña de unos 80 años de edad y que da una Garnacha genuina de la Sierra de Gredos. Aroma expresivo, con recuerdos de hierbas de monte y especias dulces. En boca es sabroso y fresco.

Ficha técnica

Marca:
Bernabeleva Garnacha de Vina Bonita
D.O.:
Vinos de Madrid
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15.5% vol.
Producción:
1.200 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color cereza brillante.
Nariz:
Aroma expresivo, hierbas de monte, especias dulces.
Boca:
Sabroso, frutal, fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcela ubicada en la parte alta del monte de encinas, roble, enebro, tomillo y jara, frente a un olivar centenario. Su altitud sobre el nivel del mar ronda los 700 metros. Cultivo orgánico no certificado.
Superficie:
2,6 hectáreas.
Edad:
Media de edad de 90 años.
Suelo:
Granito muy compacto.
Vinificación:
Maceración prefermentativa durante 36 horas en camión frigorífico. Fermentaciones con 100% de raspón a baja temperatura, con una maceración de hasta 70 días. Pisado con los pies y movimientos suaves para evitar extracciones excesivas. Levaduras y bacterias propias de la uva y bajos niveles de sulfuroso.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de diferentes volúmenes y toneleros y 6 meses en inoxidable para su estabilizado natural.
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Añadas: 2017 2016 2015

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Por Nomar N., Mié, 07/08/2019 - 18:42

Por David emilio A., Mar, 13/08/2019 - 09:05

Por Ricardo L., Dom, 11/02/2018 - 18:04

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