Descripción

Vino tinto obtenido de una ladera sur que nace de una viña de unos 75 años de edad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Producción
1200
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color cereza brillante, borde anarajando.
Nariz
Aroma hierbas de monte, expresión frutal, sotobosque.
Boca
Potente , sabroso, complejo.
Temperatura de servicio
16ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación sur.
Superficie
2.8 ha.
Edad
1937
Suelo
Granítico con diferentes profundidades de suelo.
Cosecha
Cultivo orgánico. Es la última parcela de tinto en vendimiar.

Vinificación
Maceración pre-fermentativa durante 36 horas en camión frigorífico. Fermentaciones a baja temperatura y con una maceración de 45 días. Fermentación con raspón 100%. Pisado con los pies y pisón para realizar los movimientos diarios del vino.
Envejecimiento
14 meses en barrica de roble francés de diferentes toneleros y de diferentes volúmenes.