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Rías Baixas

Benito Santos Pago de Xoan 2011

3.055555
(3)
92
Peñín

Es el vino más alto de gama de Benito Santos, y procede del viñedo original de la bodega, plantado durante los años 30 por el propio Benito Santos, uno de los precursores de la D.O Rías Baixas. Tiene una crianza de 2 años con sus lías en depósitos de acero inoxidable, por lo que cuenta con un perfil muy distinto a los típicos albariños del año. En este encontramos mayor cuerpo, cremosidad, corpulencia, notas de frutos secos, y es ideal para acompañar muchos platos como arroces, pescados al horno e incluso carnes. 

Ficha técnica

Bodega
Marca
Benito Santos Pago de Xoan
Subzona
Val do Salnés
Grado
13% vol.
Variedad
100% Albariño

Cata

Vista
Amarillo, vivo y brillante.
Nariz
Aromas a manzana madura, cítrico y toques de membrillo.
Boca
Cremoso, denso, amable y con volumen. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para disfrutar un largo aperitivo con almendras saladas. Perfecto como acompañante de pescados al horno, cocina oriental o foie fresco.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo de Xoan
Descripción
Se trata del viñedo original que trabajó Benito Santos. Está emparrado (en pérgola tradicional).
Edad
Más de 85 años.
Suelo
Suelos graníticos de carácter arenoso-arcilloso.
Clima
Atlántico, caracterizado por los aires frescos y los pocos cambios de temperatura.
Vendimia
Recolección manual en cajas de 20 kilogramos perforadas.
Vinificación
Desfangado por frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17,3ºC durante aproximadamente 25 días.
Envejecimiento
Permanece en crianza durante 2 años con sus lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Se realiza tras el proceso de estabilizado y filtrado. Permanece en botella 3 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los Socios

2011
3,1
2010
3,8

Añadas: 2011 2010

3.055555
(3)
3.833335
(3,8)
9 opiniones
12 opiniones
Por Javier V.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
3.5
Por Antonio B.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
3.5
Por Javier F.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
3.5

Amarillo vivo muy brillante. Buena intensidad aromática, muy floral. Corpulento y denso, acidez y presente, final apomelado. Nota: 91/100.

Por Luis L.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
4
Por Marc P.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
4
Por Pedro V.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
3
Por Maria jose R.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
1

Uff...de lo peor que he probado en Albariños

Por Rafael M.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
1

Falto de carácter. Me ha decepcionado.

Por Carlos R.,
Benito Santos Pago de Xoan 2011
4
Por Sergio A.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
4
Por Pedro josé S.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
3.5
Por Ferran G.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
4
Por Rafael S.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
4

me ha gustado mucho. muy fino y suave.fácil de beber

Por Jesús J.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
3

En mi modesta opinión un poco justo de sensaciones olfativas y gustativas,lo que no empece para que su trago sea placentero.

Por Juan manuel P.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
3
Por Arturo N.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
4.5
Por Diego G.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
3
Por Aurorapineda P.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
4

Bueno

Por Francisco josé G.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
4
Por Elisa G.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
5
Por Gregorio S.,
Benito Santos Pago de Xoan 2010
4
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