Txakoli de Bizkaia

Beltza 2019

100% Hondarrabi beltza
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El clásico tinto de Gorrondona ahora se llama Beltza ("negro" en euskera), estrena imagen en esta añada y es el vivo ejemplo de que también es posible degustar txakoli tinto fresco y con una buena expresión de fruta, cualidades que suelen caracterizar de mayor manera a los txakolis blancos que a los tintos. Procede de los viñedos más antiguos de Bakio siguiendo las pautas de sostenibilidad medioambiental para acentuar el carácter de la variedad y del suelo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Beltza
D.O.:
Txakoli de Bizkaia
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
12.8% vol.
Variedad:
100% Hondarrabi beltza

Cata

Vista:
Color violeta vivo de capa media, media-alta.
Nariz:
Nariz compleja muy varietal con notas frutales (mora), minerales y huerta.
Boca:
En boca presenta cuerpo medio, la acidez se muestra bien envuelta con un tanino suave. Buena expresión de la fruta, fondo herbáceo de calidad. Persiste la sensación varietal y la frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos más antiguos de Bakio. La bodega tiene además de su viñedo propio, convenios con cinco pequeños viticultores que disponen de parcelas de viñedo muy antiguas. La mayoría en espaldera, aunque todavía existen parrales bajos.
Área:
16 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1932 (87 años).
Suelo:
El suelo es orgánicamente muy rico, puesto que eran tierras de pasto, con fondo arenoso, que cuando gana en altura pasan a ser más arcillosos y minerales.
Cosecha:
Tuvo lugar el 13 de octubre mediante vendimia seleccionada manual y en cajas. La uva entra en bodega en un plazo máximo de 3 horas. La primera selección rigurosa se realiza en el viñedo.
Vinificación:
La segunda selección se realiza durante la recepción de la uva. Despalillado. Fermentación a temperatura controlada con diferentes levaduras indígenas siguiendo pautas de sostenibilidad medioambiental y con el objetivo de acentuar el carácter de la variedad y del suelo. Prensado hasta 1000 mb. Fermentación maloláctica a mediados de noviembre y estancia sobre lías en depósito hasta finales de enero.
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Txakoli de Bizkaia
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Añadas: 2019 2018

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Por Mikel J., Vie, 26/06/2020 - 08:13

Por Josean M., Vie, 19/06/2020 - 17:16

Por Tomás A., Vie, 19/06/2020 - 00:02

Por Patxi F., Mié, 17/06/2020 - 17:37

Mejor aroma que en boca. Vino que no dice nada

Por Pedro carmelo G., Lun, 21/10/2019 - 21:09

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