Descripción

El second vin de la casa es el primer assemblage del año y la expresión más varietal de la Finca Quinta San Diego, su origen. Una interpretación distinta y muy personal de la Verdejo, que aúna dos rasgos diferentes de esta variedad: la frescura y la estructura.

Ficha técnica

La bodega
Belondrade
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Destacan sus aromas cítricos y a fruta madura, junto a notas de hierbas secas y flores marchitas.
Boca
La entrada resulta potente y sabrosa con presencia de fruta madura. Equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Moluscos a la plancha, verduras, ensaladas y quesos de pasta tierna.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Quinta San Diego.
Descripción
Vino elaborado con uvas ecológicas de hasta 23 parcelas con diferentes orografías, composiciones de suelo, densidades de plantación, orientaciones y edades.
Clima
Tanto las temperaturas registradas como las precipitaciones recogidas durante el año agrícola 2020 fueron naturalmente superiores a temporadas anteriores, especialmente en otoño y primavera. El verano fue cálido y el equipo de campo de la bodega tuvo que batallar contra la propagación de microorganismos en el viñedo. Riesgo que se atajó con el empleo de tratamientos ecológicos consiguiendo una vendimia especialmente sana.
Vinificación
Fermentaciones espontáneas en barrica y depósitos de diferentes características y orígenes.