Descripción

Este blanco se elabora con uvas seleccionadas de las microparcelas que Fil.loxera & Cía tiene en Fontanars dels Alforins. Un mix de variedades como son la Macabeo, Subirat Parent (Malvasía), Monastrell y Verdill. El resultado es un vino de nariz fina y golosa, corpulento y envolvente. Uno de esos blancos mediterráneos muy gastronómicos.

Ficha técnica

La bodega
Fil.Loxera y Cia.
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
4.950 botellas
Variedad
45% Macabeo, 23% Monastrell, 18% Verdil, 14% Malvasía
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color amarillo dorado, sensación de denso en copa.
Nariz
Fina y golosa, con recuerdos de fruta blanca madura (pera y membrillo), que se mezclan con los procedentes de la crianza con lías, pastelería, mermelada de melocotón y aromas cremosos que aporta la crianza en roble francés.
Boca
Entrada con cuerpo y volumen. Envuelve la boca, sensación de peso. Es complejo con recuerdos a flores, frutas blancas y de hueso maduras, entremezclados con sabores de pastelería y levaduras. El final es cremoso y largo, deja una sensación de frescura y limpieza.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas conducidas en vaso. Poca intervención en el suelo. Cubierta vegetal.
Rendimiento
De 28 a 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia durante el amanecer, cuando la uva está más fresca, en cajas de 18 kilos.
Vinificación
Estrujado y despalillado. Maceración durante 24 horas en las variedades blancas, tras la cual se procede al prensado. En el caso de la Monastrell, se presa directamente. Fermentación a temperatura controlada entre 17 y 19 ºC durante 28 días.
Envejecimiento
Tras la fermentación alcohólica, se trasiega y se deja arrancar la fermentación maloláctica. Después se trasiega, se arrastran las lías finas y se inicia la crianza de ocho meses, durante la cual el 70% del vino permanece en depósitos de acero, el 15% en barrica y el 15% restante en barricas de acacia.
Embotellado
Tuvo lugar el 6 de julio de 2019; sin clarificar, filtrar ni estabilizar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There were some unusual aromas reminiscent of hops in the white 2018 Beberás de la Copa de tu Hermana. It's an unusual and gastronomic white produced with a blend of white and red grapes vinified in white. In 2018, the blend is 45% Macabeo, 23% Monastrell, 18% Verdil and 14% Subirat Parent (Malvasía). It feels full of character, powerful but fresh, with some leesy aromas and a touch of white pepper, perhaps from being partially matured in oak and acacia barrels. This is the best vintage for this bottling so far. 5,179 bottles and 74 magnums produced. It was bottled in July 2019.