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Valencia

Beberás de la copa de tu hermana 2017

35% Macabeo, 37% Subirat Parent (Malvasía), 21% Monastrell y 7% Verdil
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Parker
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Este blanco se elabora con uvas seleccionadas de las microparcelas que Fil.loxera & Cía tiene en Fontanars dels Alforins. Un mix de variedades como son la Macabeo, Subirat Parent (Malvasía), Monastrell y Verdill. El resultado es un vino de nariz fina y golosacorpulento y envolvente. Uno de esos blancos mediterráneos muy gastronómicos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Beberas de la copa de tu hermana
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13.2% vol.
Producción:
4.950 botellas
Variedad:
35% Macabeo, 37% Subirat Parent (Malvasía), 21% Monastrell y 7% Verdil

Cata

Vista:
Amarillo pálido con reflejos dorado.
Nariz:
Fina y golosa, con recuerdos de fruta blanca madura (pera y membrillo), que se mezclan con los procedentes de la crianza con lías, pastelería, mermelada de melocotón y aromas cremosos que aporta la crianza en roble francés.
Boca:
Entrada con cuerpo y volumen. Envuelve la boca, sensación de peso. Es complejo con recuerdos a flores, frutas blancas y de hueso maduras, entremezclados con sabores de pastelería y levaduras. El final es cremoso y largo, deja una sensación de frescura y limpieza.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas conducidas en vaso. Poca intervención en el suelo. Cubierta vegetal.
Rendimiento:
De 28 a 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia durante el amanecer, cuando la uva está más fresca, en cajas de 18 kilos.
Vinificación:
Estrujado y despalillado. Maceración durante 24 horas en las variedades blancas, tras la cual se procede al prensado. En el caso de la Monastrell, se presa directamente. Fermentación a temperatura controlada entre 17 y 19ºC durante 28 días.
Envejecimiento:
Tras la fermentación alcohólica, se trasiega y se deja arrancar la fermentación maloláctica. Después se trasiega, se arrastran las lías finas y se inicia la crianza de ocho meses, durante la cual el 70% del vino permanece en depósitos de acero, el 15% en barrica y el 15% restante en barricas de acacia.
Embotellado:
Sin clarificar, filtrar ni estabilizar. Pueden aparecer precipitados.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2017 Beberás de la Copa de tu Hermana aims to be able to deal with meat or rice dishes. It's a blend of 37% Subirat Parent (Malvasía Riojana or Alarije), 35% Macabeo and 7% Verdil that provide freshness and 21% red Monastrell vinified in white to give it oomph and put through malolactic. The stony soils are rich in limestone, and the juice from the different varieties fermented together, the one from the whites after some skin contact. It fermented with indigenous yeasts in stainless steel, and part of the wine (30%) matured in oak and acacia barrels. The wood is nicely integrated, and it has some balsamic aromas and a round, juicy palate with volume, nice balance and a dry, stony texture, a little lighter than the previous vintage. It's a white to eat. 4,950 bottles and 42 magnums were filled in June 2018.

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Beberás de la copa de tu hermana 2017
Valencia
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015

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Por Juan manuel P., Mar, 11/06/2019 - 17:43

Viva el vino.Salud

Por Juan antonio D., Jue, 02/05/2019 - 11:00

tremendo vinazo , me sorprendió gratamente :)

Por Raul M., Vie, 04/05/2018 - 08:17

Por Per W., Mié, 21/03/2018 - 15:33

Distinto con cuerpo y personalidad. Algo que debes probar

Por Alvaro G., Sáb, 20/01/2018 - 01:21

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