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Côtes du Jura

Baud Chardonnay Cuvée Flor 2019

100% Chardonnay
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17,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Cuvée Flor de Domaine Baud es una buena primera aproximación a los vinos del Jura. Estamos ante un chardonnay 'ouillé' o, lo que es lo mismo, un blanco sin crianza oxidativa. Las barricas, o en este caso las cubas, se llenan completamente para evitar la oxidación. Este tipo de elaboración da vinos muy elegantes, distinguidos por sus notas florales y minerales. La fiel expresión del terruño de una de las regiones francesas más fascinantes. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Chardonnay Cuvee Flor
D.O.:
Côtes du Jura
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Dorado con reflejos verdosos.
Nariz:
Dominada por aromas a flores blancas, ciruela, miel, cítricos e incluso manzana verde, que anuncian un agradable frescor.
Boca:
Equilibrada, confirmando las notas de flores blancas y cítricas anticipadas en nariz. Blanco afrutado y con una interesante mineralidad.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal en el aperitivo y como acompañante de pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Área:
15,5 hectáreas.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza.
Vinificación:
Fermentación alcohólica a baja temperatura (14 ºC). Maloláctica en cubas cerradas.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en cubas cerradas para evitar la oxidación.
17,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Baud Chardonnay Cuvée Flor 2019
Côtes du Jura
17,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

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Un blanco con estructura y profundidad. Es mi primer Jura, habrá que seguir investigando.

By Pablo P., Sáb, 30/01/2021 - 09:01

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