Descripción

Tinto joven de Garnacha que muestra todo el potencial de la variedad en tierras de Calatayud. Una auténtica explosión de fruta, fresca, gustosa y fácil de beber. Vegano.

Ficha técnica

La bodega
La Quinta
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color cereza picota madura con borde granate y lágrima brillante.
Nariz
Intensa en la que predominan aromas de frambuesa y grosella sobre un fondo de notas minerales y especiadas.
Boca
Tinto potente y pleno con un paso fresco y frutal. Muy sabroso y complejo, mineral, con notable final de boca donde vuelven a aparecer en retronasal los aromas frutales y especiados anticipados en nariz.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, tanto a la parrilla como a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos con rendimientos bajos localizados en colinas y laderas de los montes de Ateca y los pueblos limítrofes, a una altitud de entre 700 y 1.000 metros.
Suelo
Mayoritariamente de rocas metamórficas, sobre todo pizarras y gravas arcillosas.
Vinificación
Fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 25 °C.
Envejecimiento
4 meses en barrica de roble francés.