Descripción

Vino blanco joven y alegre que se ha elaborado siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Un vino con certificado DEMETER que se muestra muy aromático en nariz, con recuerdos a frutos maduros y en compota, así como un toque avainillado. En boca resulta redondo y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Batič
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Rebula
Otros formatos disponibles:
Origen
Vipava Valley

Cata

Vista
De color amarillo profundo con tonalidades ambarinas.
Nariz
Compleja, con notas minerales y maduros. A copa parada el vino libera una variedad de aromas que van desde la fruta compotada y también seca, hasta la paja, mantequilla o la vainilla.
Boca
Vino exquisito, armonioso, seco pero con un toque de dulzura. Redondeado por una agradable frescura muestra matices suaves de taninos maduros. Cálido e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Excelente con almejas, camarones, cangrejos, ostras, 'risotto' y pastas con verduras de primavera, lasaña de espinacas y diferentes tipos de quesos, desde jóvenes hasta maduros o azules.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de más de 22 años.
Suelo
Margas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tanto el cultivo como la elaboración se llevan a cabo respetando las antiguas tradiciones de la zona, seguidas durante siglos. Las uvas maceraron junto con las pieles y se fermentaron en depósitos abiertos a una temperatura no regulada y sin añadir levadura seleccionada. Todo el proceso está guiado por las distintas fases lunares.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble esloveno (el 30%) y en acero inoxidable (el 70%).